Armonie in Bucatarie
O rețetă ușor de preparat, gustoasă, fără prăjire, ideală pentru copii, și nu numai.
Ingrediente:
400 g brânză de vaci grasă
160 g gris
15 g zahăr pudră
1 plic zahăr vanilat
2 ouă
coajă de lămâie
Esență de lămâie
un praf de sare
Pentru rumenit pesmetul:
80 g pesmet
10 g zahăr tos
20 g unt
Pentru servit:
smântână
dulceață
zahăr tos
Mod de preparare:
Se amestecamă brânza cu zahărul și cu sarea, se adăugă ouăle, zahărul vanilat, coajă rasă de lămâie și grisul. Se face un aluat omogen care se lasă la odihnit.
Între timp ,punem apa la fiert si pregătim pesmetul.Intr-o tigaie antiaderentă se topește untul, se adăugă apoi pesmetul, și se amestecă din când în când, la foc nu prea mare pentru că se arde repede. Când pesmetul s-a rumenit se adaugă și zahărul și se amestecă bine. Dupa 2-3 minute se ia de pe foc.
Cu mâna udă și cu ajutorul unei lingurițe se formează biluțe egale, din această cantitate ies aproximativ 20 papanași .
Punem papanașii la fiert, unul câte unul. Iar din momentul în care aceștia urcă la suprafață îi mai ținem 4-5 minute la fiert.
Scoatem papanașii și îi punem direct în tigaia cu pesmet .
Se servesc cu smântâna și dulceață sau zahăr vanilat sau tos. Eu am folosit smântâna , dulceață si zahăr tos.
Poftă bună și multă armonie în bucătărie!
